原標(biāo)題：競(jìng)爭(zhēng)凸顯經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定品牌走向 進(jìn)口啤酒成新寵

　　在剛剛閉幕的春季糖酒會(huì)上，進(jìn)口啤酒展館受到經(jīng)銷(xiāo)商的廣泛關(guān)注。在國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)持續(xù)低迷，葡萄酒增長(zhǎng)緩慢的當(dāng)下，啤酒行業(yè)卻呈現(xiàn)出形式大好的勢(shì)頭，而其中的進(jìn)口啤酒更是異軍突起。以成都為例，從開(kāi)年至今，就有3家進(jìn)口啤酒館相繼營(yíng)業(yè)，進(jìn)口啤酒憑借充滿(mǎn)格調(diào)的裝修和相對(duì)親民的價(jià)格等因素迅速俘獲了眾多消費(fèi)者。

　　看好市場(chǎng)進(jìn)口啤酒成新寵

　　歷年來(lái)糖酒會(huì)都被認(rèn)為是行業(yè)的“晴雨表”和“風(fēng)向標(biāo)”，在今年春季糖酒會(huì)上，凱賓斯基酒店的葡萄酒分會(huì)場(chǎng)專(zhuān)門(mén)拿出整整一層樓用于陳列進(jìn)口啤酒，進(jìn)口啤酒的市場(chǎng)前景，被不少業(yè)內(nèi)人士所看好。“2014年，國(guó)產(chǎn)啤酒消費(fèi)3000多億元，而進(jìn)口啤酒只有80億元，僅占2.667%，目前進(jìn)口啤酒還處于非常初級(jí)的市場(chǎng)，潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有被釋放。”HelloBeer啤酒CEO鄭時(shí)炎介紹說(shuō)。

　　在成都，M99BEER、TPOBEER、HelloBeer、IBEER等進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館迅速崛起。TPOBEER店員告訴記者：“我們才開(kāi)業(yè)三四個(gè)月，生意一直不錯(cuò)，幾乎每天晚上都是滿(mǎn)員，現(xiàn)在已經(jīng)把原本的體驗(yàn)館轉(zhuǎn)變?yōu)樾【起^了。”在該店，記者還發(fā)現(xiàn)了國(guó)外消費(fèi)者的身影，來(lái)自德國(guó)的Felix表示：“這里的啤酒可選擇的比較多，而且口感也很純正，環(huán)境各方面也很舒服，我很喜歡來(lái)這里休息。”該店店員胡志東告訴記者：“在店里看到外國(guó)客人一點(diǎn)也不奇怪，還有些客人甚至是每天從新津?qū)ｉT(mén)坐高鐵過(guò)來(lái)喝酒，我感覺(jué)進(jìn)口啤酒在成都還是相當(dāng)有市場(chǎng)前景的。”

　　事實(shí)上，進(jìn)口啤酒除了口感宜人外，親民的價(jià)格也是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵因素。通過(guò)走訪調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)每瓶500毫升裝、價(jià)位在30至40元之間的進(jìn)口啤酒為成都市場(chǎng)的主打產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士黃先生告訴記者：“目前，國(guó)內(nèi)針對(duì)進(jìn)口啤酒實(shí)行零關(guān)稅政策，加上進(jìn)口啤酒銷(xiāo)售沒(méi)有被壟斷，市場(chǎng)比較分散，因此進(jìn)口啤酒的市場(chǎng)價(jià)格并不比國(guó)產(chǎn)啤酒高太多，但是其口感卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)國(guó)產(chǎn)啤酒。”

　　競(jìng)爭(zhēng)凸顯經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定品牌走向

　　目前，雖然進(jìn)口啤酒呈現(xiàn)較好的態(tài)勢(shì)，但從成都現(xiàn)有進(jìn)口啤酒館的產(chǎn)品布局、店面規(guī)劃和經(jīng)營(yíng)方式上來(lái)看，都存在著同質(zhì)化的趨勢(shì)。某進(jìn)口啤酒店員向記者坦言，進(jìn)口啤酒的毛利其實(shí)并不高，加上店面設(shè)計(jì)、裝潢都是一筆不少的開(kāi)支，且由于酒館基本都在晚上營(yíng)業(yè)，所以目前只能基本保持收支平衡。“如果把進(jìn)口啤酒館當(dāng)做普通酒館來(lái)做的話(huà)，那必然難以生存。”鄭時(shí)炎表示，現(xiàn)在進(jìn)口啤酒的價(jià)格基本是透明的，打價(jià)格戰(zhàn)已然不切實(shí)，而做一個(gè)酒館投入并不少，如何才能收回成本?經(jīng)營(yíng)模式至關(guān)重要，“目前我們是成都市場(chǎng)上唯一一家進(jìn)口啤酒直營(yíng)店，有著自己的產(chǎn)品渠道和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思路，我們想打造的并不是一家酒吧或是酒水銷(xiāo)售超市，而是希望把它打造成進(jìn)口啤酒業(yè)的星巴克。”

　　記者了解到，由于經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新，HelloBeer2014年凈利潤(rùn)達(dá)到150萬(wàn)元，而目前，品牌也正在走向招商、加盟的擴(kuò)張之路。